Onde comer na Chapada Diamantina: A galinha caipira mais gostosa da Bahia

Às vezes a gente dá a sorte de, na estrada, encontrar um lugar especial onde, além de comer uma refeição maravilhosa por um preço justo, ainda vive momentos agradáveis, conhece gente interessante, aprende e se sente tão à vontade quanto na sala de casa. Experiências assim são incríveis e fazem uma viagem valer a pena. A última vez que isso aconteceu conosco foi na Chapada Diamantina, quando, seguindo conselhos de moradores, chegamos até um restaurante bem escondido onde é servida, simplesmente, a galinhada mais deliciosa da Bahia.

A dica, carregada de elogios e superlativos, veio dos guias turísticos do Vale do Capão e nem levamos muito a sério, mas a fome depois da trilha da Cachoeira da Fumaça (mais sobre esse passeio aqui) era tanta, que decidimos nos despencar até a vila de Conceição dos Gatos para tirar a prova. E foi tão bom que hoje rodaríamos mais mil quilômetros só para comer aquela refeição de novo!

Conceição dos Gatos e o restaurante Boa Vista

Conceição dos Gatos (adoro esse nome! haha) nada mais é do que um vilarejo onde vivem apenas 33 famílias e cujo meio de comunicação mais moderno é um orelhão “que funciona de vez em quando”, conforme nos disseram. É lá que fica escondido o restaurante Boa Vista e, bem pertinho, uma cachoeira deliciosa.

O esquema da comida é bem prático (e muito bom): você chega, escolhe o que quer comer e aí o proprietário, Seu Vanilo, te manda ir para a cachoeira e voltar em uma hora, tempo necessário para a comida ficar pronta. O carro-chefe de lá é mesmo a galinha caipira, que pode ser para duas ou quatro pessoas, acompanhada de arroz, pirão, salada e virado de abóbora ou godó de banana, pratos tradicionais da Chapada Diamantina. Mas para quem for fresco e chato não quiser ir de galinhada, também há outras opções, como o tradicional filé de frango com arroz e feijão.

Obedientes que somos, fomos para a cachoeira e gente… que coisa. Você vai  achando que é só outra queda d´água calma e agradável – e não deixa de ser – mas quando chega lá, as pedras rosadas dão um toque surreal ao ambiente, e você quase se sente em um filme do David Lynch. Sério, nunca tinha visto algo assim ou vai ver era só delírio de fome mesmo.

Mas vamos ao que interessa:

A galinhada

Já eram umas 4h30 da tarde quando chegamos da cachoeira. Sentamos na varanda e lá ficamos desesperadamente famintos, ouvindo o canto dos pássaros, cercados de árvores e vendo a cachoeira ao longe… um daqueles momentos que você quer guardar na memória para sempre. Tudo muito bonito e poético, mas a amizade acaba quando a comida chega: Seu Vanilo veio trazendo as coisas e, finalmente, chegou com a travessa de galinhada e todos se preparam para a batalha. Mas apesar da tensão, acabou que nem foi necessário: era tudo muito farto e a comida deu certinho para nós quatro, com direito a repeteco e tudo, com a maior qualidade.

Para quem não conhece, a diferença da galinha caipira para a de granja é que ela é criada solta, mais saudável e feliz, interagindo com as amigas, comendo milho e outras coisas que galinhas comem na natureza, sem todos os hormônios que enfiam goela adentro das coitadas nas granjas. O resultado é uma galinha mais magra, sem aqueles peitões enormes dos frangos anabolizados, mas infinitamente mais saborosa. Aliás, não era só a galinha, não: a comida foi toda feita no capricho, com o tempero certo e atenção aos mínimos detalhes, e até o arroz e o pirão eram deliciosos. Conseguiu mesmo ser melhor que a comida da minha mãe (e esse é o melhor elogio que uma comida pode ganhar, acreditem). Vale qualquer desvio de rota e atraso na programação para experimentar!

Seu Vanilo

O dono do restaurante merece um parágrafo à parte. Muito sério e alinhado, com cabelos grisalhos presos em um rabo de cavalo sóbrio, Seu Vanilo, à primeira vista, parecia desconfiado e reservado. Mas conforme sentamos lá e puxamos papo, ele se soltou e foi nos contando tudo. Falou que morava na vila há dez anos, vindo de outro estado; que uma das suas filhas era psicóloga e trabalhava como doula ajudando nos partos da região; que o filho mais velho era quem fazia a comida e até que foi ele mesmo que, um dia, viu um meteorito cair bem ali atrás da casa, fazendo um estrondo enorme e acordando toda a vizinhança. E a conversa não ficou só por aí: ele nos contou sobre a situação do interior da Bahia atualmente, dos reflexos do garimpo de diamante na Chapada décadas atrás e das consequências que isso gerou hoje e até das dificuldades em se viver em um lugar tão remoto, onde a comunicação é escassa e o serviço médico, precário. Para ilustrar isso, falou sobre quando o neto dele quebrou o braço e precisou ser levado de ambulância até Salvador.

A conversa se estendeu tanto e tão naturalmente que o tempo passou voando e, quando vimos, quase três horas tinham passado. Seu Vanilo, então, nos serviu mais café para ficarmos acordados na viagem e nos deu seu cartão, com um endereço de e-mail para mantermos contato, mas foi logo avisando que quem vê o email é o neto dele e, mesmo assim, de vez em nunca. Algumas coisas não são mesmo para serem prolongadas, mas daquele almoço vamos lembrar para sempre.

Como chegar

Conceição dos gatos fica a cerca de 20 minutos de carro desde o Vale do Capão, na direção do município de Palmeira. Se perguntar no Capão ou para qualquer pessoa na rua, vão saber explicar… é bem no boca-a-boca mesmo. Mas uma vez no vilarejo, é impossível não ver o restaurante Boa Vista, e você não vai se arrepender.

Preços

Essa comida toda, regada a muito suco de maracujá feito na hora e arrematada com vários cafezinhos, custou apenas R$ 28 – isso mesmo, vinte e oito Reais – por pessoa, em fevereiro de 2014.

PS: O pessoal do blog Habito Mundo seguiu a nossa dica e comeu a melhor galinha caipira da Bahia em 2016. Eles também amaram a experiência e contaram que o restaurante Boa Vista agora é pousada também… hum, melhor ainda!

-> Confira opções de hospedagem no Vale do Capão clicando aqui.

-> Confira opções de hospedagem em Palmeira clicando aqui.

-> Vai viajar e também vai precisar alugar um carro? Pesquise aqui o melhor preço.

Outros posts sobre a Chapada Diamantina:

Chapada Diamantina: roteiro para ver o máximo possível em 5 dias

Estalagem do Alcino: experimentando o melhor café da manhã do Brasil

Roteiro pela Chapada Diamantina: Gruta da Pratinha, Gruta Azul e Morro do Pai Inácio

Roteiro pela Chapada Diamantina: Cachoeira da Fumaça e Mucugê

Roteiro pela Chapada Diamantina: Cachoeira do Buracão

Roteiro pela Chapada Diamantina: Cachoeira da Fumacinha 

Onde ficar na Chapada Diamantina: Abrigo do Mato

Roteiro pela Chapada Diamantina: Poço Encantado e Poço Azul

Onde ficar na Chapada Diamantina: Pousada Flor de Açucena em Xique-Xique de Igatu

Comentários